大汝州5月29日播報(bào) 砧板（也就是我們河南人平時(shí)說(shuō)的“案板兒”，也稱“菜板”）是家家戶戶廚房里必備的用具，這些年隨著對(duì)砧板輕便的要求，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始用竹砧板來(lái)代替老底子的實(shí)木板。但是您想過(guò)這些竹砧板都是用什么制成的嗎？真的如看起來(lái)這么高級(jí)嗎？
為什么竹砧板便宜？
一位批發(fā)商道出了原因！
超市
在大型超市，砧板價(jià)格跨度很大，其實(shí)最便宜的天然竹砧板一塊只要十幾元，而進(jìn)口的整木砧板至少需要三四百元。
杭州臺(tái)記者發(fā)現(xiàn)，除了一些進(jìn)口廚具，超市里的砧板大多以竹砧板為主，在這些竹砧板上大多都寫(xiě)著這樣的“整竹砧板”的字樣，宣傳詞上寫(xiě)著“百分之百竹材”“取材優(yōu)質(zhì)毛竹，精致密實(shí)”，還有一些外包裝上標(biāo)明“表面0膠水”。仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，這些竹砧板上的紋路錯(cuò)落有明顯的拼接痕跡，而砧板中間的材質(zhì)也和表面顏色不太一樣。
表面0膠水是說(shuō)表面沒(méi)有膠水，里面有沒(méi)有膠水我們就不能說(shuō)了。
而即使在木制砧板上，也可以看到這樣拼接的痕跡。
所有的菜板都是拼接的，沒(méi)有整塊的，你想現(xiàn)在物價(jià)有多高，如果真正的是整塊木頭的，這個(gè)菜板沒(méi)有一千塊錢(qián)買(mǎi)不到，上千的，你想想如果是整塊的，一顆樹(shù)能做幾個(gè)菜板。
小商品市場(chǎng)
在小商品市場(chǎng)，批發(fā)的也大多是竹砧板。一位老板告訴記者，竹砧板的價(jià)格根據(jù)大小從十幾元一塊到二十多元一塊不等，而實(shí)木砧板最便宜的也要五十元一塊，加上竹制砧板相對(duì)木頭砧板不易發(fā)霉，現(xiàn)在大多數(shù)家庭選擇的都是竹砧板。而在另一家店里，老板索性已經(jīng)不賣(mài)實(shí)木砧板了。
同樣，這里的竹砧板也有著明顯的拼接痕跡。
論是商場(chǎng)還是批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)木砧板的價(jià)格都至少在竹砧板的三倍以上，一位批發(fā)商道出了原因。
這種東西為什么這么便宜，因?yàn)槿思易鲋竦匕?，下面的下腳料，這一塊地板裁完以后，這個(gè)地方剩這么多，扔掉可惜送去做成菜板。
記者實(shí)驗(yàn)
用機(jī)器切開(kāi)后，表面光鮮亮麗的竹砧板原形畢露，內(nèi)里很是不堪！
在網(wǎng)上砧板更是五花八門(mén)價(jià)格參差不齊。那么這些表面看起來(lái)光鮮的砧板，究竟“內(nèi)心”夾著怎樣的材料呢？記者在網(wǎng)上和超市買(mǎi)了四塊竹砧板和一塊實(shí)木砧板后，這五塊砧板被送往實(shí)驗(yàn)室，等待切割
①切開(kāi)第一塊竹砧板，里面的夾心雖然是竹材，但是顏色反黑與表面形成鮮明對(duì)比。
② 切開(kāi)第二塊竹砧板，夾心材料變成了一塊塊有些發(fā)黑的碎木頭，這些木頭被厚厚的膠水粘在竹子上。
③ 而當(dāng)切到第三塊時(shí)，里面的材質(zhì)另人擔(dān)憂。當(dāng)電鋸將竹砧板切開(kāi)，一塊爛木頭赫然出現(xiàn)在眼前。這還不是最糟糕的...
④ 切開(kāi)第四塊竹砧板，夾心又發(fā)生了變化，使用的是毛茸茸的密度板。
⑤ 五號(hào)實(shí)木砧板采用的是整塊的木頭成都木地板批發(fā)，沒(méi)有夾心。
市面上購(gòu)買(mǎi)的表面光鮮的砧板，切割開(kāi)后內(nèi)里卻是各種下腳料！
這樣的砧板是否有害？
記者也將這些砧板送往了實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)！
老爸檢測(cè)創(chuàng)始人魏文鋒在杭州市場(chǎng)上分別買(mǎi)了5塊不同價(jià)位的砧板，其中4塊竹子的，1塊實(shí)木砧板。魏先生將這5塊砧板送到了杭美實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。
經(jīng)過(guò)萃取與檢測(cè)后，5塊砧板中的甲醛含量出爐了。除了實(shí)木砧板，4塊竹制砧板甲醛含量都不容樂(lè)觀。
老爸檢測(cè)創(chuàng)始人魏文鋒：“2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)都是超標(biāo)比較嚴(yán)重，2號(hào)1.2mg/L，3號(hào)0.8mg/L，4號(hào)1.0mg/L，1號(hào)接近臨界值0.5mg/L，5號(hào)實(shí)木的很好，小于0.1mg/L，幾乎沒(méi)有?！?/p>
由于我國(guó)目前對(duì)于竹砧板還沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)使用的是林業(yè)部制定的木砧板標(biāo)準(zhǔn)，甲醛含量不得超過(guò)0.5mg/L。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，4塊竹砧板中，3塊都是甲醛含量超標(biāo)！5塊砧板中填充物為密度板的竹砧板超標(biāo)最為嚴(yán)重，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的2倍多。
甲醛的危害大家也都知道，甲醛是致癌物質(zhì)，也是一種誘因，可以誘發(fā)疾病，長(zhǎng)期吸入甲醛不但會(huì)降低人體免疫力，而且還會(huì)影響人正常的各種機(jī)能。
而除了甲醛超標(biāo)，魏先生發(fā)現(xiàn)砧板的質(zhì)量也令人堪憂。
檢測(cè)人魏文鋒：“我特地剁了一下肉，表面就裂開(kāi)了，那它里面的東西就會(huì)跑出來(lái)?！?/p>
杭州杭美質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司高級(jí)檢測(cè)工程師羅建：“首先甲醛是溶于水的，我們?cè)谇胁说臅r(shí)候通常會(huì)把甲醛帶到我們要切的或吃的東西里面?！?/p>
羅工告訴記者，相比起甲醛超標(biāo)，更令人擔(dān)憂的是，目前國(guó)家沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，因此無(wú)法開(kāi)展自查與監(jiān)管。
竹砧板存在甲醛超標(biāo)的問(wèn)題
市面上的實(shí)木砧板是不是就令人放心了呢？
記者在一些批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，其中一款成都廠家--群英光明廚具砧板廠生產(chǎn)的砧板只有廠名和QQ號(hào)，沒(méi)有廠址生產(chǎn)日期等信息，屬于三無(wú)產(chǎn)品，調(diào)查記者在成都一個(gè)小鎮(zhèn)上找到了這家廠。
走進(jìn)工廠，在這個(gè)100平米左右的廠房里堆滿了各種形狀的砧板雛形成都木地板批發(fā)，一位工人正在將木材打磨成砧板的形狀。但是這些砧板光是從顏色來(lái)看就與批發(fā)市場(chǎng)里賣(mài)的經(jīng)過(guò)包裝的產(chǎn)品不一樣，顏色要淺得多，這是怎么回事呢？
“染色！”工人們輕描淡寫(xiě)的一句話說(shuō)出了其中的門(mén)道，所謂的紅鐵木都是染色而成的。
這些工人直言不諱，鐵木都是用伐木以次充好。砧板被打磨光滑后，最重要的染色工序就開(kāi)始了。工人們使用的染色劑主要有兩種成分，日落黃和焦糖色素，把兩種色素用自來(lái)水簡(jiǎn)單地調(diào)和在一起攪拌均勻，就可以開(kāi)始給菜板上色了。用電風(fēng)扇將染料吹干，再裝進(jìn)塑料薄膜里貼上標(biāo)簽，一塊緬甸鐵木砧板就完成了。
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